İçerisindeki yulaf kepeği, kurutulmuş meyveler, çekirdekler ve sağlıklı yağlar sayesinde uzun süre tok kalmayı sağlar ve vücuda gerekli olan besin değerlerini sunar. Ayrıca, evde yapabileceğiniz bu tarif, markette satılan hazır granola barlara göre daha sağlıklı ve ekonomik bir seçenektir. İşte, ev yapımı granola bar tarifi…
Malzemeler:
– 2 su bardağı yulaf kepeği
– 1 su bardağı kuru meyveli müsli
– 1/2 su bardağı keten tohumu
– 1/2 su bardağı susam
– 1 çay bardağı kavrulmuş badem
– 1 çay bardağı kuru üzüm
– 1 çay bardağı ceviz içi
– 1 çay bardağı fındık
– 1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
– 1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi
– 1/2 çay bardağı çiğ kaju
– 1/2 çay bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
– 10 adet kuru incir
– 10 adet kuru kayısı
– 10 adet hurma
– 1 su bardağı üzüm pekmezi
– 1/2 çay bardağı bal
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 çay kaşığı tarçın
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak, hurma, kuru kayısı, incir ve kurutulmuş yaban mersinini çekirdeklerini çıkardıktan sonra mutfak robotundan geçirin. Bu sayede bu meyveler özleşip birbirine yapışacak ve granola barları bir arada tutacaktır.
2. Çiğ kaju, fındık, ceviz ve badem içi ile kabak çekirdeği içinin yarısını mutfak robotuna aktarın ve küçük parçalar haline gelene kadar çalıştırın. Bu da granola bar karışımına çeşitli dokular ve lezzetler katacaktır.
3. Üzüm pekmezi, bal, tarçın ve esmer şekeri küçük bir kapta karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Bu karışım, granola barlara doğal bir tat verir.
4. Mutfak robotundan geçirdiğiniz karışımla birlikte yulaf kepeği, kuru meyveli müsli, keten tohumu, susam, kuru üzüm, kalan kabak çekirdeği içi ve rendelenmiş Hindistan cevizini bir kaba alın ve iyice karıştırın. Bu işlemle tüm malzemeler birbirine iyice karışacak ve granola barların homojen bir yapısı olacaktır.
5. Kısık ateşte kaynattığınız pekmezli karışımı da granola bar karışımına ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Bu sayede granola barlarınız bir arada tutacak ve lezzetlendirilmiş bir yapısı olacaktır.
6. Isıya dayanıklı bir fırın kabına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız granola bar karışımını kaba aktarın ve üzerini sıkıca bastırarak düzeltin. Bu sayede granola barlarınız daha düzgün ve sağlam bir yapıya sahip olacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında granola barları 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve ardından dilediğiniz gibi dilimleyin. Bu sayede granola barlarınız daha kolay kesilecek ve sunum açısından da daha düzgün olacaktır.
8. Granola barlarınız soğuduktan sonra ikram edebilirsiniz. Taze ve lezzetli kalması için ağzı kapalı, havası alınmış bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
İpuçları:
– Malzemelerin hepsini kendinize uygun olanlarla değiştirebilirsiniz. Örneğin, fındık yerine badem kullanabilir, kuru meyveleri seçiminize göre değiştirebilirsiniz.
– Granola barları daha sağlıklı hale getirmek için pekmez yerine agave şurubu veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
– Dilimledikten sonra granola barları dondurucuya koyarak, daha uzun süre saklayabilirsiniz. Böylece her zaman taze ve hazır bir atıştırmalık elde edersiniz.