Özellikle Ramazan ayında sıklıkla tüketilen bu lezzetli tatlı, hafif ve serinletici bir yapıya sahiptir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz güllaç tarifi:
🧺 Malzemeler
- 10 adet güllaç yaprağı
- 1,5 litre süt (daha kuru bir kıvam isterseniz 1 bardak eksiltebilirsiniz)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz (çekilmiş) veya fındık (isteğe bağlı)
- 1,5 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
-
Bir tencereye sütü ve şekeri alın. Orta ateşte karıştırarak ısıtın ve kaynamaya başladığında altını kapatın. Sütü, elimizi yakmayacak bir sıcaklığa gelene kadar soğuması için bekletin.
-
İlk güllaç yaprağını bir tepsiye uygun şekilde kesin ve tepsinin tabanına yerleştirin. Ardından üzerine 1-2 kepçe süt dökün. Bu işlemi toplamda beş katmana kadar tekrarlayın.
-
Beşinci katmanı yerleştirdikten sonra üzerine ceviz veya fındık serpiştirin ve aynı işlemi tekrarlayarak güllaç yapraklarını bitirin. (Gül suyu kullanmak isterseniz, son katmanın üzerine kalan son sütün içine ekleyebilirsiniz.)
-
Tepsiyi buzdolabına koyun ve güllaçları minimum 4-5 saat kadar dinlendirin. Buzdolabında beklettikten sonra güllaçlar servise hazır hale gelecektir.
-
Servis yaparken dilimleyerek veya bütün olarak sunabilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.