Ev Yapımı Kandil Simidi Tarifi
Malzemeler:
– 150 gram tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 5 yemek kaşığı su
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı mahlep
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 4 su bardağı un
Üzeri için:
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı pekmez
– 1 çay kaşığı kuru maya
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
– 1 tatlı kaşığı susam
– 1/4 çay bardağı pekmez
– 1 çay bardağı su
Yapılış:
1. Un hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek yoğurun ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
3. Hamurdan uzun fitiller yapın ve minik simit şekli verin.
4. Yarısının üzerine yumurta sarısı, pekmez ve kuru mayayı karıştırarak elde ettiğiniz karışımı sürün. Üzerine çörek otu serpin.
5. Diğer yarısı için ise su ve pekmezi karıştırın. Pekmezli suya batırıp susama bulayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
7. Afiyet olsun!