İnce bir kek tabanı, üzerine dökülen süt şerbeti ve karamel ile kaplanarak hazırlanan bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak. İşte, adım adım karamelli trileçe tarifi!
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak kek için; yumurtaları sarı ve beyaz olmak üzere ayırın ve beyazları köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından şekeri ekleyin ve tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
-
Yumurta sarılarını ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Kuru malzemeleri (un, vanilya, kabartma tozu) azar azar eleyerek spatula yardımıyla katlayın. İnce çekilmiş fındığı da ekleyin ve karıştırın.
-
Yağlı kağıt serili bir 600'lük baklava tepsisi veya dikdörtgen borcama kek harcını yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek piştikten sonra 5 dakika kadar dinlendirin, ardından bıçakla kenarlarını keserek ters çevirin. Yağlı kağıdı çıkarıp tekrar tepsiye yerleştirin.
-
Şerbet için; bir tencereye su bardağı şekeri alın ve üzerine 2 bardak süt ekleyin. Şeker eriyene kadar ocakta karıştırarak pişirin (kaynatmayın). Şeker eridikten sonra 2 paket sıvı kremayı ve 2 bardak sütü ekleyin. İyice karıştırın ve ılıdıktan sonra kekin üzerine dökün. Şerbetin tamamını çekecektir.
-
Karamel için; geniş bir tencereye şeker ekleyin ve kısık ateşte sallayarak eritin. Şeker karamel rengini alana kadar karıştırmaya devam edin, dikkatlice yakmamaya özen gösterin. Eridikten sonra tereyağını ekleyin ve sıcak suyu ilave edin.
-
Ayrı bir kapta soğuk suyla nişastayı karıştırın. Karamele yavaşça ekleyin ve karıştırın. Karamel karışımını 3 dakika kaynatın ve ardından ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutun.
-
Soğuyan karameli kekin üzerine yayın. Kalan krem şantiyi biraz süt ile hazırlayın ve kek ile karamel arasına ince bir şerit şeklinde yayın. Sonrasında kürdan yardımıyla ileri geri çizgiler çekerek şekil verin.
-
Karamelli trileçeyi buzdolabına koyun ve en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!