Bu tarifte, hamurunun nasıl hazırlanacağı ve kıymalı harcın nasıl yapılacağı ayrıntılı olarak anlatılacaktır. Sonunda mükemmel bir pide elde etmek için ipuçları da bulunmaktadır.
👩🍳 Yapılışı
-
Hamuru için, kuru mayayı ılık süt ve ılık suyun içine dökün. Şekeri ekleyip karıştırın ve 10 dakika mayanın aktive olması için bekleyin.
-
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve üzerine tuzu serpin. Unun ortasında bir havuz açın ve içine hazırladığınız mayayı ve zeytinyağını ekleyin.
-
Elinizle hamuru yoğurarak, yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun mayalanması için 30 dakika dinlendirin.
-
Kıymalı harç için, domatesi, soğanı, biberleri ve maydanozu rondodan geçirin. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
-
Rondodan geçirdiğiniz malzemeleri kıyma ile birleştirin. Baharatları ekleyip yoğurun.
-
Birleştirme aşaması için, dinlenen hamurdan küçük bezeler koparın ve yuvarlayın. Unladığınız tezgahın üzerinde bezeleri uzun olacak şekilde açın.
-
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Hamurun kenarlarını bastırarak içe doğru katlayın.
-
Hamura pide şekli verin ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin, pideler kızarıncaya kadar.