Ev Yapımı Kuşbaşılı Pide Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Hamur için, ılık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine kuru maya ve toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Mayanın aktive olması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.

2. Bir yoğurma kabının içine unu eleyin ve tuzu ekleyin. Unun ortasını havuz şeklinde açın ve mayalı karışımı ekleyin. Ardından zeytinyağını da ekleyip karıştırın.

3. Karışımı iyice yoğurun, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.

4. Harcı için, domatesi soyup çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.

5. Bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. İri kıyılmış dana kuşbaşını tavada kavurun. Etler kavrulduktan sonra biberleri ekleyip kavurma işlemine devam edin. Son olarak domatesleri ekleyin ve suyunu çekince baharatları ve kıyılmış maydanozu ilave edin. Harcı ocaktan alın.

6. Hamurdan küçük beze şeklinde beş parça ayırın ve yuvarlayın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla uzun olacak şekilde açın.

7. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı paylaştırın. Kenarları içe doğru katlayarak pide şeklini verin. Kenarlara yağ sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

8. Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.