Ev Yapımı Macaron Tarifi
Malzemeler:
– 100 gram yumurta akı
– 100 gram toz şeker
– 150 gram badem unu
– 150 gram pudra şekeri
– 1 tutam tuz
– 2-3 damla gıda boyası
– İç dolgusu için:
– 50 gram krema
– 150 gram beyaz çikolata
Nasıl Yapılır?
1. Yumurta akını ve tuzu uygun bir çırpma kabına alın ve mikserin en yüksek devrinde çırpın. Hafif köpürmeye başladığında azar azar şekeri ekleyin ve krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Pudra şekeri ve badem ununu 3 aşamada ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın, yumurtayı söndürmeden.
3. Dilerseniz hamuru gıda boyası kullanarak renklendirebilirsiniz. Renkli hamurları sıkma torbasına doldurun.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru sıkarak eşit boyutlu yuvarlaklar oluşturun.
5. Tepsinizi birkaç kez masaya vurarak hamurun düzgün yayılmasını ve hava kabarcıklarını çıkarmasını sağlayın.
6. Hamurları 1 saat tepside bekletin, üzerleri kuruyana kadar.
7. Önceden ısıtılmış 120°C fırında 15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
9. Ganajı hazırlamak için kremayı kaynatın ve beyaz çikolataları ekleyerek karıştırın. Ganajı sıkma torbasına alarak macaronların iç dolgusunu yapın.
10. Bir macaronun üzerine dolguyu sıkın ve diğer bir macaronu üzerine kapatarak tamamlayın.
11. Macaronları buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
12. Afiyet olsun!