İşte detaylı tarifimiz:
Malzemeler:
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı ılık süt
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 5-5.5 su bardağı un
– 1 paket kuru maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı şeker
Yapılış:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir kabın içinde güzelce karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur kıvama gelince üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika mayalanması için bekletin.
2. Mayalanan hamuru hafif un serptiğiniz bir tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla hamuru açın ve su bardağının ağzıyla halka halka şekil verin. İpucu: İsterseniz hamuru daha büyük parçalar halinde açarak normal boyutlu bazlamalar da yapabilirsiniz.
3. Bir tavayı veya sahanıya iyice ısıtın. Yağ kullanmadan önlü arkalı olarak bazlamaları pişirin. Pişirirken tavanın kapağını kapatmanız, iç kısımlarının da pişmesini sağlayacaktır. Her iki tarafının da eşit olarak piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alın.
4. Sıcak sıcak servis yapın. Ev yapımı mini bazlama, tereyağı, peynir, zeytin veya reçelle birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Maya, hamurun güzelce kabarmasını sağlayacaktır. Maya eklemesinde paket üzerinde belirtilen miktarı kullanmayı unutmayın.
– Hamurun kıvamı, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekmektedir. Unu azar azar ekleyerek kıvamı ayarlamaya dikkat edin.
– Bazlamaları pişirirken tavayı iyice ısıtmanız, çıtır bir dış kabuk oluşmasını sağlar.
– Pişirirken tavanın kapağını kapatmak, iç kısımların da pişmesini sağlayacak ve daha homojen bir sonuç elde edeceksiniz.