Ev Yapımı Peynirli Pide Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet kuru soğan
– 3-4 dal taze soğan
– 2 bağ maydanoz
– 2 adet domates
– 2 dilim peynir
– 2 kase lor peyniri
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 5 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay bardağı zeytinyağı
Hamur için:
– 2 adet yumurta (beyazları içine, bir tanesinin sarısı üzerine)
– 2 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 fincan ılık su
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı maya (ya da kabartma tozu)
– 4 su bardağı un
Yapılış:
1. Tereyağı ve zeytinyağını eritin ve doğranmış kuru ve taze soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulunca altını kapatın ve diğer malzemeleri ekleyerek derin bir kapta karıştırın. En son yumurtayı ekleyin. İç harç bu şekilde tamamlanmış olur.
2. Hamur için; un, maya, tuzu karıştırın. Üzerine ılık su, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları ekleyin ve yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru oklava yardımıyla açın ve iç malzemeyi koyun. Kenarları kıvırarak pide şekli verin.
4. Yağlı kağıt serili bir tepsiye pidele