Kıyır kıyır bir doku ve muhteşem bir lezzet sunan bu helva, özel davetlerde veya misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenektir. Ayrıca evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, sizi hazır helvalardan kurtaracak ve tamamen doğal malzemelerle lezzetli bir tatlının keyfini çıkarmanızı sağlayacaktır.
Ev Yapımı Saray Helvası Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı un (bardak ölçüsü 250 ml)
– 125 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
– 4 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri
– 1/2 paket vanilin
– Üzeri için: 1 paket çikolata
– 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
Ev Yapımı Saray Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir tavaya unu alın ve kısık ateşte kavurun. Unun rengi hafifçe dönene kadar yaklaşık 15 dakika kadar kavurmanız yeterli olacaktır.
2. Ocaktan alınan unun üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağı ile unun homojen bir şekilde birleşmesi önemlidir.
3. Pudra şekeri ve vanilini ekleyin ve ocaktaki ateşi kısık ateşe getirin. Devamlı karıştırarak, pudra şekerinin erimesini sağlayın. Karışım kıvam alacak ve kıyır bir doku oluşacaktır.
4. Küçük bir borcama pişirme kağıdı yerleştirin ve helva karışımını üzerine dökün. Kaşık yardımıyla helvayı bastırarak düzleştirin ve dilimleyebileceğiniz bir form oluşturun.
5. Hazırladığınız saray helvasını 1,5-2 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Ardından 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletip servis yapabilirsiniz.
6. İsteğe bağlı olarak helvanın üzerini çikolata sosuyla süsleyebilir ve Antep fıstığı serpebilirsiniz.
İpuçları:
– Unu kavururken dikkatli olun ve sürekli karıştırın. Aşırı kavurulan unlar yanabilir ve helvanın tadını olumsuz etkileyebilir.
– Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağı ile yapılan helva daha lezzetli olacaktır.
– Helvayı dilimlemek için tırtıksız bir bıçak kullanabilirsiniz. Bu şekilde helva daha düzgün kesilecektir.
– Helvayı buzdolabında dinlendirmek, kıvamının iyice oturmasını sağlayacaktır. Böylece daha kolay dilimlenebilir ve servis yapılabilir.
– Çikolata ve fıstıkla süsleme yaparken helvanın soğumasını bekleyin, aksi takdirde eriyebilirler.