Ev Yapımı Somun Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
– 7 su bardağı un
– 2,5 su bardağı ılık su
– 1/2 su bardağı ılık süt
– 1 paket instant maya
– 3 tatlı kaşığı toz şeker
– 2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak derin bir kabın içine ılık su, ılık süt, instant maya ve toz şekeri koyun. İyice karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.
2. Ardından tuzu ekleyin. Unu elemek suretiyle azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Kullanacağınız unun kalitesine göre miktarı farklılık gösterebilir.
3. Hamuru güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin. Yoğurmaya tamamladıktan sonra kabın altına ve hamurun üstüne biraz un serpin, üzerini streç film ile kaplayarak hava almasını engelleyin.
4. Pişirmek için oda sıcaklığında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu işlemi isterseniz bir gece öncesinden de yapabilirsiniz. Bu sayede ekmeğiniz daha lezzetli olacaktır.
5. Dinlenen hamuru 5 eşit parçaya bölün ve tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmeği şekli verin.
6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ekmeği dizin ve orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın. Üzerini hafifçe unlayın.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin. Fırının içine ısıya dayanıklı bir kap içerisine su koyarak buharda daha iyi sonuç alabilirsiniz.
8. Ekmeği çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin ve afiyetle tüketin.