Ev Yapımı Sufle Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 80 gram bitter çikolata (40 gram bitter ve 40 gram sütlü da olabilir)
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı un
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1 paket vanilya
– 1 yemek kaşığı tereyağı (sufle kabı için)
– 1 yemek kaşığı un (sufle kabı için)
– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
– 4 adet çilek (isteğe bağlı)
Yapılış:
1. Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ardından ılıması için 2-3 dakika bekletin.
2. Yumurtalara toz şekeri ekleyerek, bir mikser yardımıyla krema kıvamı elde edene kadar çırpın.
3. Çırpılmış yumurta ve şekere erittiğiniz tereyağını ve bitter çikolatayı ekleyin.
4. Elenmiş unu, vanilyayı ve tuzu da karışıma ekleyin. Tüm malzemeyi bir spatula yardımıyla çabucak karıştırın.
5. Sufle kaplarını tereyağıyla yağlayın. Ardından un serpiştirin ve unun fazlasını dökün.
6. Sufle karışımını kapların üzerinde iki parmak kalınlığında pay bırakacak şekilde dökün.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında akışkan kıvamını koruması için 8 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra bekletmeden fırından çıkarın. Aksi halde suflenin içi kuruyacaktır.
8. Pudra şekeri serptiğiniz sufleyi soğumadan servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine çilek dilimleri ekleyebilirsiniz.