Milföy hamurlarının içi kremayla doldurulmuş ve üstü pudra şekeri ile süslenmiş bu pasta, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz özel bir tatlıdır. İşte ev yapımı torpil pasta tarifi:
Malzemeler:
– 8 adet dondurma külahı
– 7 yaprak milföy hamuru
Kreması İçin:
– 1 adet yumurta
– 4 su bardağı süt
– 6 yemek kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilin
Üzeri İçin:
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 4 yemek kaşığı pirinç veya toz fındık
Yapılış:
1. Öncelikle dondurma külahlarını dikkatlice yağlı kağıtla kaplayın. Kağıtları külah şeklinde sararak dondurma külahlarının içine yerleştirin. Bu adım, milföy hamurlarını sararken şeklinin bozulmaması için önemlidir.
2. Milföy hamurlarını bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Yağlı kağıt kapladığınız dondurma külahlarının etrafına dikkatlice sarın. Şeritleri aralarda boşluk kalmayacak şekilde sarın.
3. Hazırladığınız milföy kaplı dondurma külahlarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Milföyler hafif pembeleşene kadar pişirin.
4. Bu sırada kremayı hazırlamak için bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurtayı ekleyin. Tel çırpıcıyla güzelce çırpın.
5. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Göz göz olup kaynamaya başladığında altını kapatın. İçine tereyağı ve vanilin ekleyip karıştırın. Böylece kremayı hazırlamış olacaksınız.
6. Fırından çıkan milföy kaplı dondurma külahlarını biraz soğumasını bekledikten sonra dikkatlice içlerindeki külahları çıkarın.
7. Krema iyice soğuduktan sonra sıkma torbasına doldurun. Milföy külahların içini kremayla doldurun. Bu adımda dikkatli olun ve kremayı güzelce sıkarak içlerini doldurun.
8. Kremalı milföy torpil pastalarını birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Bu sayede krema sertleşecek ve lezzeti daha iyi olacaktır.
9. Servis yapmadan önce pastanın üstünü pudra şekeriyle süsleyin. Üzerine kırık fındık taneleri ekleyerek daha dekoratif bir görünüm elde edebilirsiniz.
İpuçları:
– Milföy hamurlarını sararken aralarında boşluk bırakmamaya özen gösterin. Böylece torpil şekli daha düzgün olacaktır.
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Böylece kremayı pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.
– Kremalı milföy torpil pastalarını bir süre buzdolabında dinlendirmek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Eğer hemen servis yapacaksanız, pasta kremanın dolgunluğundan biraz ödün verebilir.