Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, dışarıdan aldığınız tost ekmeğine veda edebilirsiniz. İşte adım adım yapılışı…
Malzemeler:
– 1 tatlı kaşığı instant maya
– 1,5 su bardağı ılık su (200 ml.)
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 4 su bardağı un (200 ml’lik standart su bardağı)
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
Detaylı Anlatım:
1. Bir karıştırma kabına maya, şeker, su ve eritilmiş tereyağını alın. Karıştırın ve birkaç dakika bekleyerek mayanın aktive olmasını sağlayın.
2. Üzerine unu ve tuzu ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu aşamada hamuru iyice yoğurmanız önemlidir.
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre içinde hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
4. Mayalanan hamuru yağlanmış bir tezgaha alın ve hafifçe bastırarak kalıbınızın boyuna göre açın. Uçlarını katlayın ve iki yanını hafifçe katlayarak yuvarlayın. Eğer dikdörtgen kapaklı bir ekmek kalıbı kullanıyorsanız, hamuru bu şekilde kalıba yerleştirin.
5. Hamuru kalıba koyun ve hafifçe bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın. Kalıbın kapağını kapatın ve hamurun tekrar iki katına çıkması için fırnda veya oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
6. Hamur iki katına çıktıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tabanına bir kapla su koyarak pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirme süresi gerekebilir.
7. Ekmek piştikten sonra sıcakken kalıptan çıkarın ve soğuması için bekletin. Daha sonra dilimleyerek tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru yoğururken ele yapışmaması için önceden elinizi unlayabilirsiniz.
– Mayalanma süresi, oda sıcaklığına ve maya aktivitesine bağlı olarak değişebilir. Hamurun iki katına çıktığını gördüğünüzde pişirmeye geçebilirsiniz.
– Ekmek kalıbı kullanmadan da hamuru şekillendirebilir ve tepsiye yerleştirebilirsiniz. Bu durumda hamurun şeklinin korunması için üzerini örtebilirsiniz.
– Pişirme süresi, fırınınızın performansına göre değişebilir. Ekmek kabarmış ve üzeri kızarmış olduğunda pişmiş demektir.
Keyifli bir kahvaltı için bu ev yapımı tost ekmeği tarifini deneyebilirsiniz!