Ev yapımı vişne reçeli, marketlerde bulunan hazır reçellerin aksine doğal ve sağlıklı bir seçenektir. Hem kahvaltılarda hem de tatlılarda keyifle tüketebileceğiniz bu reçeli evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size adım adım ev yapımı vişne reçeli tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 kilogram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
- 1 kilogram şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Ev Yapımı Vişne Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Vişneleri derin bir tencereye alın ve üzerine şeker ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 4-5 saat boyunca bu şekilde bekletin. Bu işlemi isterseniz vişnelerin daha iyi şekerlenmesi için bir gece önceden de yapabilirsiniz.
-
Şekerlenen vişneleri ocağa alın ve nazikçe karıştırın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ilave edin. Limon suyu, vişne reçelinin daha kolay kıvam almasını sağlayacaktır.
-
Kısık ateşte 25-30 dakika boyunca vişneleri kaynatın. Bu süre içinde ara sıra tencerede biriken köpükleri almayı unutmayın.
-
Kaynatma süresi sonunda çay tabağına bir kaşık reçel alarak kıvam kontrolü yapın. Reçel soğuduğunda koyulaşıyorsa, kıvamı tamdır. Koyulaşmadıysa 5-10 dakika daha kaynatın.
-
Hazır hale gelen vişne reçelini istediğiniz ebatta temiz kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanoğu ters çevirerek vakumlanmasını sağlayın. Böylece reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
-
Vişne reçelini serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Bunun için ışık almayan bir dolap ya da buzdolabı uygun olacaktır.