Evde Baklava Tarifi
🧺 Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 3 su bardağı şeker
- 1 tutam tuz
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
- 150 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
👩🍳 Yapılışı
-
Unu tezgaha alın ve ortasını açarak havuz şekli oluşturun.
-
Yumurtaları havuzun içine kırın ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.
-
Sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
-
Hamuru toparlayın ve kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamuru silindir şekline getirip yuvarlayın ve beze haline getirin.
-
Bezeleri eşit miktarlarda kesin.
-
Bir bezenin üzerine nişasta serpin ve el büyüklüğünde açın. Diğer bezeleri de aynı şekilde açarak tamamlayın.
-
Bezeleri tek tek alıp nişasta yardımıyla oklavayla açarak büyütün.
-
3 kat yufkayı tepsiye yerleştirin ve kenar fazlalıklarını kesin.
-
Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını yufkanın üzerine dökün.
-
Kalan bezeleri açarak aralarını yağlayarak tepsiye yerleştirin.
-
Üçüncü bezeyi açarak tepsiye tamamen yerleştirin ve üzerine iri doğranmış ceviz içi ekleyin.
-
Diğer bezeleri açarak yufkaları özenle tepsiye yerleştirin.
-
En üste düzgün bir yufka koyun ve kenar kısımlarını içine sokmadan kesmeden üzerine düzgün dilimler oluşturun.
-
Tereyağı ve sıvı yağ karışımını aralarına gezdirin ve keserek baklava dilimlerini oluşturun.
-
Önceden ısıtılmış 175°C fırında alt üst ayarında 1 saat pişirin.
-
Şerbeti soğumadan baklavaya dökün ve üzerini süsleyin.
-
4 saat dinlenmesi için bekletin ve afiyetle tüketin.