Evde Efsane Hamburger Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Maya, ılık su, ılık süt ve şeker karıştırılır. 5-6 dakika bekletilir.

2. Un hariç diğer malzemeler karıştırılır ve ardından un azar azar eklenerek karışıma eklenir. Hamurun tamamı eklenene kadar yoğurulur. Yoğurdukça hamurun kıvamı düzelmeye başlar. Ara ara ellerinizi yıkayarak yoğurmanız kolaylaşır.

3. Hamur, 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Hamur iki katına çıkana kadar beklenir. Daha sonra hamur 7-8 parçaya bölünür, şekil verilir ve tepside yarım saat daha mayalanmaya bırakılır.

4. Yumurta sarısı hamurun üzerine sürülür ve üzerine susam serpilir. Fırın önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir.

5. Köftesi için, kıyma, karabiber ve tuz biraz yoğrulur. Kıyma hafifçe yoğrulduktan sonra 200 gramlik parçalara ayrılır ve şekil verilir. Köfteler buzdolabında 30 dakika dinlendirilir ve ardından döküm tavada çok kurutmadan pişirilir.

6. Hazırladığınız hamburger ekmeği ve köfteleri birleştirerek istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!