Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis falafel dürümünün detaylı anlatımını bulabilirsiniz. Kendinize özgü soslarıyla hazırlanan falafel köfteleri, lezzetli tahin sos ve taze sebzelerle dolu pita ekmeği içinde servis edilir. Hem vegan hem de vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olan falafel dürümü, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalıktır.
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle maydanoz ve taze kişnişin sap kısımlarını ayırarak ince ince kıyın. Sarımsakları da soyup ezin.
-
Bir kabın içinde haşlanmış nohutları ezmeden koyun. Üzerine kıydığınız yeşillikleri, sarımsağı ve tüm baharatları ekleyin. Tahini ve zeytinyağını da ilave edin. Son olarak unu da ekleyerek karıştırın.
-
Karışımı mutfak robotuna alın ve kıvamlı bir hamur oluşturana kadar karıştırın.
-
Derin bir tencereye sıvı yağı alın ve kızdırın. Kaşık yardımıyla köftelerinize şekil verin ve kızgın yağa atın.
-
Köfteleri iyice kızartın ve kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.
-
Ayrı bir kasede tahin, yoğurt, limon suyu ve sarımsağı karıştırarak tahin sosu hazırlayın.
-
Pita ekmeklerini açın. Alt kısmına hazırladığınız tahin sosunu sürün ve üzerine kıvırcık marul yapraklarını yerleştirin.
-
Ardından falafel köftelerini ekleyin ve ince ince doğradığınız domates ve salatalıkları da ilave edin.
-
Dürümü rulo şeklinde sarın ve servis yapın.