Fasulyelerin özenli bir şekilde pişirilmesiyle elde edilen bu tarif, enfes bir tat sunar. Fasulye ve yoğurdun muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de ara sıcak olarak tüketilebilir. İşte, adım adım Fasulye Borani tarifi ve püf noktaları…
Fasulye Borani Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
– 750 gram taze fasulye (verev kesilmiş)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı pul biber
Fasulye Borani Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içerisine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
2. Ardından verev kesilmiş taze fasulyeleri tavaya ekleyin. Fasulyeler canlı yeşil bir renk alana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
3. Kavrulmuş fasulyelerin üzerine tuz ve suyu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kapağını kapatın. Fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Pişmiş ve suyunu çekmiş olan fasulyeleri servis tabağına alın.
5. Diğer tarafta, sarımsakları ezin ve süzme yoğurtla karıştırın. Yoğurtlu karışımı pişirme kabında ısıtın.
6. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Pul biberi ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Pul biberin kızaran rengi çıkana kadar ocakta tutun.
7. Yoğurtlu karışımı servis tabağındaki fasulyelerin üzerine dökün. Üzerine kızdırılmış pul biberli yağı gezdirin.
8. Fasulye Boraniyi hemen servis yapın ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
– Fasulyeleri verev kesmek yerine, dilim dilim de doğrayabilirsiniz.
– Tavada soğanları pişirirken, kısık ateşte kontrol ederek pişirin. Soğanların yanmaması önemlidir.
– Fasulyelerin pişme süresi, fasulyelerin taze olmasına bağlı olarak değişebilir. Yumuşayana kadar pişirdiğinizden emin olun.
– Pul biberi kızartırken dikkatli olun, çabuk yanabilir. Kızaran rengini çıkarınca hemen ocaktan alın.