Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan fasulyenin birçok farklı şekilde pişirilme yöntemi bulunmaktadır. Bu tarifte, özellikle fasulye sevmeyenlerin bile beğeneceği lezzetli bir yemek olan fasulye diblesini hazırlayacağız. Bu tarifte, taze fasulyenin yanı sıra domates, soğan, pirinç ve baharatlar kullanılarak harika bir lezzet ortaya çıkartılacak. Ayrıca, yapım aşamalarını detaylı bir şekilde anlatarak, tarifi herkesin kolayca uygulayabilmesini sağlayacağız.
Fasulye Diblesi Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram taze fasulye
– 2 adet orta boy domates
– 1 adet kuru soğan
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay bardağı pirinç
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Detaylı Anlatım:
1. Soğanın kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın.
2. Fasulyeleri ayıklayın ve ince ince doğrayın.
3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
4. Derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Tereyağı eriyip yağlar karıştığında doğranmış soğanları ekleyin.
5. Soğanları karıştırarak kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
6. Üzerine doğranmış fasulyeleri ilave edin ve 2-3 dakika kavurun. Fasulyeler biraz soteledikten sonra domatesleri ekleyin.
7. Güzelce karıştırın ve fasulyelerin pişmesini sağlamak için su ilave edin. İlave edeceğiniz su miktarı fasulyenin cinsine göre değişecektir, bu yüzden azar azar ekleyin.
8. Fasulyeler hafifçe pişmeye başladığında pirinci, tuzu ve baharatları ekleyin. Karabiber ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
9. Malzemelerin üzerini kapatacak kadar su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
10. Pirinçler yumuşayıp piştiğinde ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
– Fasulye diblesinin içerisine istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç ya da patates doğrayarak ekleyebilirsiniz.
– Fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlamak için, önceden haşlayabilirsiniz. Böylece pişme süresi kısalacaktır.
– Pirinçlerin daha iyi pişmesi için, önceden sıcak suya batırabilirsiniz.
– Fasulye diblesini servis yaparken üzerine limon sıkarak taze bir tat elde edebilirsiniz.