Bu tarifte taze fasulye, sarımsak, zeytinyağı, elma sirkesi ve tuz kullanılıyor. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 kg taze fasulye
– 6 diş sarımsak
– 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 6 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. İlk olarak fasulyeleri temizleyin. Uç kısımlarını kesin ve boyuna dik bir şekilde ikiye bölün. İsterseniz farklı bir şekilde de kesebilirsiniz.
2. Bir tencereye aldığınız fasulyelerin üstünü geçecek kadar su ekleyin ve ocağın altını açın. Fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.
3. Fasulyeleri haşlarken, zeytinyağı ve elma sirkesini bir kasede karıştırın. Sarımsakları rendeleyin ve karışıma ekleyin. Tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın.
4. Haşladığınız fasulyeleri renklerini korumak için tencereden alır almaz, soğuk su dolu bir kaseye alın ve fasulyeler soğuyana kadar bekletin.
5. Soğuyan fasulyeleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız zeytinyağı ve sirke karışımını gezdirin.
6. Fasulye ekşilemesi soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Fasulyelerin daha lezzetli olması için, taze ve diri fasulyeler kullanın.
– Fasulyeleri haşlarken üzerlerini geçecek kadar su kullanın, böylece tamamen pişerler.
– Fasulyeleri soğuk sudan geçirirken, donuk su kullanın. Böylece renklerini korumalarını sağlayabilirsiniz.
– Zeytinyağı ve sirke karışımını isteğinize bağlı olarak daha az veya daha fazla kullanabilirsiniz.
– Fasulye ekşilemesini, ana yemeklerin yanında veya salataların üzerinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!