Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarif, özellikle yemeklerin yanında tercih edilen bir garnitür olarak da kullanılabilir. İşte size adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatacağım.
Aşağıda fasulye turşusu tarifinin düzeltilmiş ve detaylı olarak anlatılmış halini bulabilirsiniz:
Malzemeler:
– 1 kg taze fasulye
– 4 diş sarımsak
– 5 su bardağı su
– 1 çay bardağı sirke
– 2 yemek kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzu
Yapılış:
1. İlk olarak fasulyelerin kenarlarını alın ve ortadan ikiye bölün. Böylece fasulyelerin turşuluk boyutlarında olmasını sağlayın.
2. Fasulyeleri fazla yumuşamayacak şekilde tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın. Böylece turşunun lezzetli ve diri kalmasını sağlayabilirsiniz.
3. Bir tencerede suyu kaynatın ve içerisine kaya tuzunu ekleyin. Tuz tamamen çözülene kadar karıştırın. Ardından suyu soğutun ve üzerine sirkeyi ilave edin. Bu karışım turşunun salamurada bekleyeceği sıvıyı oluşturacak.
4. Haşlanmış fasulyeleri suyunu süzüp soğumaya bırakın.
5. Hazırladığınız kavanozların yarısına fasulyeleri doldurun. Ardından sarımsakları orta kısma yerleştirin ve kalan boşluğu yine fasulyelerle doldurun.
6. Kepçe yardımıyla hazırladığınız tuzlu sirkeli karışımı yavaş yavaş kavanozlara ekleyin. Dikkatlice doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde kavanozları hava almayacak şekilde kapatmak önemlidir.
7. Turşuları 15-20 gün boyunca güneş görmeyen, serin ve kuru bir dolapta bekletin. Böylece turşuların fermente olması ve lezzetlenmesi sağlanacaktır.
8. Turşuları beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak turşuları daha fazla bekletmek de mümkündür. Bekledikçe turşular daha da lezzetlenecek ve kıvam kazanacaktır.
İpuçları:
– Turşuların daha lezzetli olması için taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
– Turşularınızı güneş görmeyen bir yerde bekletirken ayrıca hava almayacak şekilde kapatarak daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
– Turşularınızı bekletirken tadına bakmayı unutmayın. Böylece ne zaman servis edeceğinizi ve ne zaman daha fazla bekletmeniz gerektiğini görebilirsiniz.