Fasulye ve badem unu kullanarak yapılan bu kek, hem lezzetli hem de besleyicidir. İçeriğindeki doğal tatlandırıcılar ve yağlar sayesinde düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif sunar. Ayrıca, hazırlaması oldukça kolaydır. Bu tarifin detaylarına geçelim.
Malzemeler:
– 2 su bardağı haşlanmış siyah fasulye (meksika fasulyesi)
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı Hindistan cevizi yağı
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 4 yemek kaşığı kakao
– 3/4 su bardağı agave şurubu (toz şeker yerine)
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1/2 çay bardağı su
– 1 su bardağı fındık veya badem unu
– 1/2 su bardağı tahıllı un
– 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı (fırın kabını yağlamak için)
Nasıl Yapılır?
1. Keki hazırlamak için haşlanmış Meksika fasulyelerini bir blender ya da robot kullanarak iyice ezilene kadar çekin. Ayrı bir kaba alın.
2. Badem ya da fındıkları bir blender ya da robot kullanarak un haline getirin ve ayrı bir kaba alın.
3. Bir karıştırma kabında, yumurtaları agave şurubu, su, Hindistan cevizi yağı, kakao, tahıllı un, vanilya özü ve karbonat ile birlikte çırpma teliyle karıştırın.
4. Karışıma püre haline getirdiğiniz fasulyeleri ve fındık/badem ununu ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Fırın kabını Hindistan cevizi yağı ile yağlayın ve kek harcını içerisine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
7. Kekinizi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Dilerseniz kekinizi çikolata sosu, meyve sosu veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Böylece tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Agave şurubu yerine bal veya akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz.
– Fındık veya badem yerine, ceviz ya da fıstık da kullanabilirsiniz.
– Fasulyeyi robottan geçirirken ara sıra karışımı kontrol ederek, homojen bir püre elde edene kadar devam edin.
– Kekinizi soğuduktan sonra buzdolabında saklarsanız daha uzun süre taze kalacaktır.