Fasulyeli Turşu Pilavı Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı ince bulgur (pişirmeden önce 10 dakika suda bekletilmiş)
– 1 kase fasulye turşusu (havuç turşusu da eklenebilir)
– 2 adet büyük boy soğan
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1-2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır:
1. Soğanları doğrayın.
2. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
3. Soğanları tencereye alıp kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
4. Biber salçası ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
5. Bulgarları, tuz ve karabiberi de ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun.
6. Üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyin ve kapağını kapatın.
7. 5 dakika kadar piştikten sonra turşuları ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bulgurlar çok diri kaldıysa su ilavesi yapabilirsiniz.
Not: Bu tarif 4 kişilik olarak hesaplanmıştır. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz, limon ve nar ekşisi ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!