Sıcacık ve baharatlı sucuğun, taze domateslerle buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofraları süsler. Ayrıca fesleğenin eşsiz aroması da yemeğe tatlı bir hava katmaktadır.
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
– 4 yemek kaşığı su
– 4 adet köy biberi (doğranmış)
– 10 dilim sucuk
– 3 adet domates (kabukları soyulmuş, yarım ay doğranmış)
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 tutam karabiber
– 1/2 bağ taze fesleğen
Yapılış Adımları:
1. Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
2. Piyazlık doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.
3. Üzerine su ekleyerek soğanları yumuşatın.
4. Doğranmış köy biberlerini tava ile birlikte ekleyip kavurmayı sürdürün.
5. Dilimlenmiş sucukları ekleyin ve arkalı önlü olarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
6. Kabukları soyulmuş ve yarım ay doğranmış domatesleri tava içerisine ekleyin.
7. Tuz ve karabiberi de ekleyerek, ara ara karıştırarak 5 dakika pişirin.
8. Ocağın altını kapatın ve taze fesleğen yapraklarını tava içerisine ekleyin.
9. Tüm malzemelerin birbirine karışması için kapağını kapatın ve 2-3 dakika dinlendirin.
10. Sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
– Sucuk dilimlerini kalın veya ince dilimler halinde kullanabilirsiniz. Daha fazla sucuklu bir yemek isterseniz, dilim sayısını artırabilirsiniz.
– Domatesleri soyarken kabuklarını rahatça çıkarmak için, kaynar suya domatesleri batırıp ardından soğuk suya alabilirsiniz. Böylelikle kabuklar kolayca soyulacaktır.
– Fesleğen yapraklarını taze olarak kullanmanız, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Taze fesleğen bulamazsanız, kurutulmuş fesleğen de kullanabilirsiniz.
– Dilerseniz yemeğe biraz acı tat katmak için kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.