Fincanda Kahveli Sufle Tarifi
🧺 Malzemeler
Sos için
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
Badem kıtırları için
- 60 gram badem
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
👩🍳 Yapılışı
-
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaselere ayırın.
-
Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve şekerle kaplayın.
-
Sütün üzerine kahve ve tereyağını ekleyip karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
-
Yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı şeker ile çırpın. Soğumuş süt karışımını yavaş yavaş bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Elde ettiğiniz karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Dikkatlice kontrol edin, kesilmemesi önemlidir.
-
Koyulaşan yumurta sarısı karışımını bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
-
Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını mikserle çırpın. Azar azar toz şeker ekleyin ve kar beyaz bir köpüğe dönüşene kadar çırpın.
-
Soğuyan yumurta sarısı karışımından 1 yemek kaşığı kadarını sos için ayırın. Geri kalan karışımın üzerine yumurta beyazı köpüğünü azar azar ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
-
Karışımı sufle kaplarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
-
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
-
Sos için un ve tereyağını kavurun. Üzerine sütü ekleyerek karıştırın. Ayırdığınız yumurta sarılı, kahveli karışımı da ekleyin ve koyu bir sos kıvamı alana kadar pişirin.
-
Badem kıtırları için bademleri tavada kavurun. Üzerine toz şeker, tarçın ve zencefil ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Soğuyan bademleri rondodan geçirin.
-
Pişen sufleyi, kahveli sos ve badem kıtırları ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!