Tereyağı, şeker, nişasta, yumurta ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, fındık kırığı, kuru üzüm ve damla çikolata ile zenginleştirilir. İşte, adım adım yapımı:
🧺 Malzemeler
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı damla çikolata
- 2 yemek kaşığı fındık kırığı
👩🍳 Yapılışı
-
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Karışımın kıvamı hafif kremsi olmalıdır.
-
Nişasta, yumurta ve zeytinyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu aşamada karışımın homojen bir hâl alması gerekmektedir.
-
Un ve kabartma tozunu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru daha iyi yoğurabilmek için elinizi hafifçe yağlayabilirsiniz.
-
Yoğurma işlemine devam ederken hamurun içine kuru üzüm, fındık kırığı ve damla çikolatayı ekleyin. Bu malzemeleri ekledikten sonra tekrar yoğurun, böylece kurabiyelerinizde lezzetli ve dolgun bir dokunuş elde edersiniz.
-
Fırını 170 dereceye ısıtın. Bu sırada hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hamuru şekillendirirken elinizi hafifçe yağlayarak yapışmasını engelleyebilirsiniz.
-
Hazırladığınız kurabiyeleri 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafifçe kızardığında kurabiyeleriniz hazır demektir.
-
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kurabiyelerin tazeliğini koruması için hava almayan bir kapta saklamak önemlidir.