Fındıklı Tarçınlı Kurabiye Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 170 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış) (3/4 su bardağı)
  • 133 gram esmer şeker (2/3 su bardağı)
  • 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanilya
  • 266 gram un (2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çimdik tuz
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 30 gram taze sıkılmış portakal suyu (2 yemek kaşığı)
  • 63 gram dövülmüş fındık (1/2 su bardağı)
  • 226 gram eritilmiş bitter çikolata (kurabiyeleri batırmak için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumuşamış tereyağını krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.

  2. Şeker ekleyin ve rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.

  3. Yumurta ve vanilyayı ekleyin.

  4. Ayrı bir kapta un, tarçın ve tuzu karıştırın.

  5. Kuru karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin.

  6. Fındık parçaları, rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ekleyin ve karışana kadar çırpın.

  7. Ellerinizi ve tezgahı unlayın. Hamuru tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün.

  8. Her parçayı 20 cm uzunluğunda şekil vererek streç film içine sarın ve kenarlarını iyice sıkıştırın.

  9. Hamurları bir tabağa koyun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

  10. Hamur sertleştikten sonra fırını 170 derecede ısıtın.

  11. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

  12. Bir tabağa esmer veya beyaz şeker serpin. Hamurları şekere batırın ve kesme tahtasına alın.

  13. Her bir batondan 12 adet dilimleyin ve tepsiye yerleştirin.

  14. Yaklaşık 12-14 dakika pişirin ve fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

  15. Bu sırada bitter çikolatayı benmari usulü eritin.

  16. Kurabiyelerin yarısını çikolataya batırın ve üzerine portakal kabuğu rendesi serpin.

  17. Sıcak bir fincan kahveyle afiyetle tüketin.