Firik Bulgurlu Köfte Tarifi
Malzemeler:
– 500 gram yağsız kıyma
– 1 su bardağı firik bulguru
– 1 adet soğan
– 1/2 demet maydanoz
– 3 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çorba kaşığı salça
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Soğanı rendeleyin ve bir kabın içerisine alın. Üzerine kıymayı, bulguru, tuz ve kimyonu ekleyin.
2. Maydanozu ince şekilde doğrayın ve karışıma ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak köfte harcını elde edin.
4. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve salçayı kavurun.
5. Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
6. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzla şekil verin ve tencereye ekleyin.
7. Köfteleri kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
8. Servis yapmadan önce üzerini yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!