Bal kabağının tatlı ve yumuşak dokusu, krema ve parmesan peyniri ile birleşerek lezzetli bir çorba oluşturuyor. Bu tarif, çorbanın içerisinde pişirilen bal kabağının aromasını daha da yoğunlaştırırken, fırında pişirilme süreci de çorbanın lezzetini arttırır. İşte, adım adım yapabileceğiniz fırında bal kabağı çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet küçük boy bal kabağı
– 300 gram krema
– 25 gram parmesan peyniri
– 10 gram tereyağı
– 1 tutam muskat cevizi
– 1 tutam taze kekik
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Öncelikle, bal kabağının üst kısmını kapak şeklinde kesin ve içini temizleyin. Çekirdekleri ayrı bir kaseye alarak kurumaya bırakın.
2. Kabağın içine bıçak yardımıyla çizikler açın ve tereyağını içine iyice sürün. Ardından, kekik, muskat, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Krema ve parmesan peynirini de kabağın içine ekleyin. Tüm malzemelerin kabağın içinde homojen bir şekilde dağıldığından emin olun.
4. Kabağın ağzını kapatın ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Kabağın içindeki malzemelerin iyice karışarak krema ve peynirle kıvamlanması için bu süreye ihtiyaç vardır.
5. Fırından çıkardıktan sonra, kabağı biraz soğumasını bekleyin. Ardından, kabağı servis yapmak için kullanabilirsiniz. Bunun için, içindeki malzemeleri çorbanın içerisine karıştırarak çorbayı hazırlayabilirsiniz.
6. Çorbayı sıcak servis yapın ve üzerine biraz taze kekik serpip, isteğe bağlı olarak parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kabağın içini iyice temizlediğinizden emin olun. Çünkü kabak çekirdekleri, çorbanın kıvamını bozabilir.
– Kabağın içine ekleyeceğiniz malzemelerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için daha fazla krema ve peynir ekleyebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresi, kabağın büyüklüğüne ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Pişme süresini kontrol etmek için kabağın üzerine hafifçe bastırın. Eğer kabak yumuşaksa, çorba hazır demektir.
– Fırın kabının altına biraz su ekleyerek, bal kabağının daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce çorbayı karıştırarak, kabağı çorbanın içinde dağıtmayı unutmayın. Böylece, bal kabağından gelen tat ve aroma, çorbanın her bir yudumunda hissedilecektir.