Brüksel lahanası, düşük kalorili ve yüksek lif içeriğiyle besleyici bir sebzedir. Bu tarifte, haşlanmış Brüksel lahanalarını sarımsaklı bir sosla kaplayarak ve fırında kızartarak çıtır bir kıvam elde edeceğiz. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz.
**Malzemeler:**
– 500 gram Brüksel lahanası
– 3 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı toz biber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
**Tarif:**
1. Brüksel lahanalarını iyice yıkayın ve su kaynattığınız bir tencerede 5 dakika haşlayın. Lahanaların hafifçe yumuşaması ve parlak yeşil renklerini koruması gerekmektedir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
2. Haşlanmış Brüksel lahanalarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın.
3. Bir kaseye zeytinyağı, rendelenmiş ve ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, toz biber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız sosu Brüksel lahanalarının üzerine dökün ve elinizle veya bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Sosun tüm lahanalara eşit şekilde dağıldığından emin olun.
5. Fırını 200 dereceye (fansız) ayarlayın ve lahanaları fırına verin. Lahanaları yaklaşık 20 dakika pişirin veya sosun üzeri hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
6. Çıtır Brüksel lahanası fırından çıktıktan sonra bir kaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
**İpuçları:**
– Brüksel lahanalarını aynı boyutta doğrayarak pişirme süresini eşitleyin.
– Sosu lahanalara eşit miktarda dağıtmak için spatula veya elinizle karıştırırken dikkatli olun.
– Sosun üzeri hafifçe karamelize olana kadar pişirme süresini ayarlayın, böylece çıtır bir doku elde edersiniz.
– Fırında çıtır Brüksel lahanasını yoğun ve baharatlı bir sosla servis etmek için, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya limon suyu ekleyebilirsiniz.