İç harcı dış katmanla bir araya getirilerek fırında pişirilir ve harika bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarifte, içli köftenin iç harcı için kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve ceviz kullanılırken, dış katman için ise bulgur, irmik, kıyma, patates ve baharatlar tercih edilmektedir. İşte, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarını şenlendirecek fırında içli köfte tarifi! Detaylı Anlatım: 1. İç harcı hazırlamak için geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. 2. Kıymaya doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı da ekleyin, tuzla birlikte orta ateşte yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 3. Baharatları ve dövülmüş cevizi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. 4. Oda sıcaklığında soğuması için kıyılmış maydanozu harca ekleyin ve bekletin. 5. Dış katmanı hazırlamak için ince bulgur ve irmiği ılık suyla ıslatın ve 10 dakika dinlendirin. 6. Kabaran bulgur ve irmiğin üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş patates, kıyma ve salçayı ekleyin. 7. Baharatları da ekleyip stand mikserinde pedal ucuyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında ara ara harcın kıvamını kontrol etmek için azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz. 8. Kare bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve dış harcın yarısını tabana elinizle bastırarak yayın. 9. İç harcı tepsiye koyup hafifçe bastırın. 10. Üst katmanı rahat yerleştirebilmek için dış harcın üzerine iki yağlı kağıt arasında kalan harcı tepsi genişliğinde yayın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Kenarları içeri doğru bir kaşık ya da bıçak yardımıyla ittirin. 11. Tepsideki içli köfteyi fırına vermeden önce dilimleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve her dilimin üzerine bir parça ceviz yerleştirin. 12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fansız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 13. Fırından çıkan içli köfteyi 10 dakika dinlendirin ve limon dilimleriyle birlikte servis yapın.