Ispanak, vitamin, mineral ve lif açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda fırında yapıldığı için daha hafif ve yağsız bir seçenektir. İşte size lezzetli bir fırında ıspanak tarifi.
Malzemeler:
– 2 adet orta boy soğan
– 1 demet ıspanak (yarım kilo)
– 4 adet yumurta
– 1/2 su bardağı krema
– 2 diş sarımsak
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
– 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğrayın ve sarımsakları minik minik doğrayın. Ispanakları yıkayıp temizleyin ve ince ince kıyın.
2. Bir tavaya zeytinyağını alın ve kızdırın. Ardından soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif pembeleşene kadar soteleyin.
3. Tereyağını ekleyin ve eritin. Sarımsakları da ekleyip sotelemeye devam edin. Soğan ve sarımsaklar iyice yumuşayıncaya kadar soteleyin.
4. Ispanakları da ekleyin ve hafifçe soteleyin. Ispanaklar sönüp ölmemeli, hala diri ve parlak yeşil olmalıdır. Muskat ve tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
5. Ispanakları ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Bu sırada fırını 190 derecede ısıtın.
6. Başka bir kasede yumurtaları ve kremayı çırpın. Ispanaklar ılıdığında kremalı yumurta karışımını da ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Bir fırın kabını yağlayın ve ıspanaklı karışımı içine dökün.
8. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Bu, yemeğin üzeri kızarıp eriyene kadar yaklaşık 20 dakika fırında pişirin.
9. Fırından çıkarıp sıcak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Soğanları sotelemeye başlamadan önce tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
– Ispanakları çok öldürmeden soteleyin, böylece besin değerini kaybetmez.
– Kaşar peynirinin üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz, bu da yemeğe daha yoğun bir lezzet katacaktır.
– Fırında ıspanağı dilimlenmiş domates veya biberle birlikte pişirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
– Yemeğin yanına tam buğday ekmek ve yeşil bir salata ile servis yapabilirsiniz.