Fırında Kaşarlı Bostan Patlıcan Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • İç Malzemesi:
  • 400 gram kuşbaşı et
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanları ortasından bıçakla çizerek, maksimum derecede fırında yaklaşık 1 saat kadar közleyin. Közlenen patlıcanları dinlenmeye bırakın.

  2. İç malzemesi için, zeytinyağını ısıttığınız bir düdüklü tencereye etleri ekleyin. Etlerin dış yüzeylerinin kızarmasını sağlayın.

  3. Etler kızardıktan sonra, doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

  4. Ardından biberleri ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak domates salçasını ve sıcak suyu ekleyin. Karışımın kaynamasını bekleyin.

  5. Karışım kaynamaya başladığında, düdüklü tencereyi kapatın ve 15 dakika kadar pişirin.

  6. Dinlenen patlıcanların içini çatalla ezin ve rendelenmiş kaşarla karıştırın. Birer fiske tuz ve karabiber ekleyerek harmanlayın.

  7. Fırın kabına etli harcı yerleştirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Eğer isterseniz, borcamın tabanına etin suyundan ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

  8. 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.