Özellikle soğuk havalarda sıcak sıcak yenen bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. Kestanelerin fırında pişirilmesiyle elde edilen kıtır dış yüzey ve yumuşak iç kısım, tadını daha da arttırır. Bu tarifte, kestaneleri önce haşlayarak daha kolay kabuklarını çıkarabilir ve ardından fırında pişirerek kıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 500 gram kestane
– 1 litre su
Yapılış:
1. Kestaneleri yıkayın ve bir bıçak yardımıyla üstlerini enine olacak şekilde çizin. Bu çizikler sayesinde kestaneler fırında pişerken kabukları kolayca çatlar ve iç kısımları daha iyi pişer.
2. Haşlama için bir tencereye kestaneleri alın ve üstlerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.
3. Ocağın altını orta ateşe getirin ve su kaynadıktan sonra 30 dakika boyunca kestaneleri haşlayın. Bu süre, kestanelerin iç kısımlarının tamamen yumuşamasını sağlayacaktır.
4. Kestaneler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumasını bekleyin. Bu süreç, kabuklarını çıkartırken yanmanızı önlemek için önemlidir.
5. Soğuyan kestanelerin kabuklarını çıkartın. Bu işlem için bir bıçak veya ellerinizi kullanabilirsiniz. Kabuklarını çıkarttığınız kestaneleri bir kenara alın.
6. Fırını önceden ısıtın. 190 dereceye ayarlayın.
7. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kestaneleri dizin. Eğer isterseniz üzerlerine biraz tuz serpebilirsiniz.
8. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına verin ve kestaneleri 30 dakika kadar pişirin. Süre sonunda kestaneler kıtır hale gelecektir.
9. Sıcak sıcak servis edin. Fırında kestane, özellikle çay veya sıcak içeceklerle birlikte tüketildiğinde daha da lezzetli olur.
İpuçları:
– Kestaneleri haşlarken, suyun içine biraz tuz ekleyebilirsiniz. Bu, kestanelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
– Kabuklarını çıkartırken dikkatli olun, çünkü kestaneler sıcak olabilir ve yanmanıza neden olabilir.
– Fırında pişirme süresi, kestanelerin fırının sıcaklığına göre değişebilir. Ancak genellikle 30 dakika yeterli olacaktır. Kestanelerin kabukları çatladığı ve içleri yumuşak olduğu sürece pişmiş olarak kabul edebilirsiniz.