Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
– 1 paket penne makarna
– 500 gram kıyma
– 2 adet domates
– 1/2 paket domates püresi
– 1 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı fesleğen
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 su bardağı kaşar peyniri
Beşamel sos için:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 500 mililitre süt
– 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
1. Soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın ve domatesleri rendeleyin.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğan ve sarımsakları hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Ardından rendelenmiş domates ve domates püresini ekleyin.
4. Kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte pişirin.
5. Bu esnada makarna suyunu kaynatmaya başlayın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
6. Beşamel sos için, tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyerek karıştırın.
7. Un ve tereyağı iyice karıştığında yavaşça sütü ekleyin ve tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak sosu pişirin.
8. Muskat cevizi, tuz ve karabiberi ekleyin ve fokurdayana kadar pişirin. Ardından sosu kenara alın.
9. Haşlanmış makarnayı süzün ve kıymalı harçla karıştırın. Sonra karışımı bir fırın kabına aktarın.
10. Üzerine eşit miktarda beşamel sosu dökün ve kaşar peyniri serpin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.
12. Fırından çıkan makarnayı dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!