Tavuk göğsü, mantar, soğan, biber ve krema gibi lezzetli malzemelerle hazırlanan bu tarif, mutfakta harika bir aroma yayacak ve damakları şenlendirecektir. Tüm bu malzemelerin bir araya gelerek fırında pişirilmesi, tavuk etinin yumuşaklığını ve lezzetini korumasını sağlar. İşte size adım adım açıklanan Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi.
Malzemeler:
– 1 kilogram tavuk göğsü
– 1 paket mantar
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet kırmızı biber
– 2 adet yeşil biber
– 5 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı domates sos
– 1 tatlı kaşığı salça
– 2 çay kaşığı (silme) tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 6 yemek kaşığı sıvı yağ
– 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Detaylı Tarif:
1. Mantarları yıkayın ve yüzeylerini soyun. Ardından mantarları uzunlamasına doğrayın.
2. Soğanı soyun ve uzunlamasına doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de uzunlamasına doğrayın. Sarımsakları ezerek doğrayın.
3. Büyük bir tavada 4 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın ve içine soğan ve sarımsağı ekleyerek soteleyin. Aynı anda başka bir tencerede mantarları 10 dakika haşlayın.
4. Yüksek ateşte ısıttığınız başka bir tavaya tavuk göğsünü ekleyin ve bir tarafı hafifçe kızarıncaya kadar mühürleyin. Ardından yarım bardak su ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
5. Sotelediğiniz soğanın üzerine biberleri ekleyin. Haşlanmış mantarları süzün ve tavuklar suyunu çekince içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Biraz daha pişirildikten sonra mantarları da ekleyin ve ardından sotelediğiniz soğan ve biberleri tavuğa ekleyin.
6. Salça, domates sos, baharatlar ve tuz ekleyin ve kısık ateşte biraz daha pişirin.
7. Pişen yemeği, hafif yağlanmış bir fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve fırına verin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Mantarları yıkamadan önce soymanız, suyunun içine çekmesini önlemek için önemlidir.
– Tavuk göğsünü tam olarak pişirebilmek için, mühürleme işlemine dikkat edin ve suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
– Kaşar peyniri, kullanılacak olan rendelenmiş peynirden daha lezzetli olacaktır. Rendelenmiş peynir yerine mümkünse doğranmış kaşar peyniri kullanmayı tercih edin.
– Fırında pişirirken, peynirlerin kızarması için üst ızgıyı kullanabilirsiniz.