Nohutun besleyici özellikleri ve köfteye verdiği farklı dokusu ile sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarifte, haşlanmış nohutlarla hazırlanan köfteler, fırında pişirilerek hem sağlıklı hem de kolay bir şekilde hazırlanır. İşte, adım adım fırında nohut köftesi tarifi…
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak, 1,5 su bardağı haşlanmış nohutları bir kaba alın ve üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyin.
2. Blender veya robot yardımıyla nohutları güzelce ezin. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.
3. Ezdiğiniz nohutlara, ince doğranmış maydanoz, lor peyniri, zeytinyağının geri kalan kısmı, baharatlar (kimyon, karabiber) ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
4. Ardından, nohut harcını yoğurun. Birkaç dakika boyunca yoğurarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
5. Yoğurduğunuz nohut harcından dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp, köfte şekli verin. İsteğe bağlı olarak farklı şekiller verebilirsiniz, yuvarlak ya da uzun şekilde dizayn edebilirsiniz.
6. Hazırladığınız nohut köftelerini, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Köftelerin birbirine yapışmaması ve kolayca çıkarılabilmesi için aralarına boşluk bırakın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köftelerin üzeri hafif bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kontrol ederek, köftelerin fazla kızarmamasına dikkat edin.
8. Pişirdiğiniz köfteleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, köftelerin üzerine dilediğiniz miktarda yoğurt dökün.
9. Yoğurdun üzerine toz kırmızı biber serpip, fırında nohut köftesini servis edin.
İpuçları:
– Nohutları haşlamadan önce iyice yıkayarak kullanın.
– Nohutların daha lezzetli olması için, haşlama suyuna biraz tuz ekleyebilirsiniz.
– Harcın kıvamını kontrol etmek için, farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Nane, pul biber veya sumak gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Köftelerinizi farklı şekillerde dizayn ederek sunumunuzu daha ilgi çekici hale getirebilirsiniz.
– Yoğurdu köftelerin üzerine döktükten sonra, üzerini ceviz veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.