Fırında Peynirli Patlıcan Tarifi
Malzemeler:
– 4 adet patlıcan
– 100 gram kolay erimeyen peynir
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
Yapılış:
1. Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan enine kesin. Her parçayı ortadan dik keserek 4 parça elde edin.
2. Daha sonra her parçayı sonuna kadar gitmeden ortadan dik kesin. Patlıcanları hafifçe tuzlayın ve 5 dakika bekletin. Sonrasında peçeteyle silerek kurulayın.
3. Peyniri ezin ve baharatları ekleyip karıştırın.
4. Hazırlanan patlıcanları peynirli harçla doldurun ve sıkıca sıkıştırın. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin.
5. Bir kasede zeytinyağı, kırmızı toz biber ve tuzu karıştırın ve patlıcanların üzerine fırça yardımıyla sürün.
6. Önceden alt üst ayarda 200 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
7. Fırında pişen patlıcanları, domates sos ve sarımsaklı yoğurt ile ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.