Fırında Pırasa Tarifi
Malzemeler:
– 8 adet küçük boy patates
– 4 sap pırasa (yarım sap)
– 2 adet arpacık soğan
– 100 mililitre süt
– 200 mililitre krema
– 4 dal taze kekik
– 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1 yemek kaşığı galeta unu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Patatesleri tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar haşlayın. Su kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
2. Pırasaları 0.5 cm kalınlığında halka halka doğrayın.
3. Başka bir tencerede süt, krema ve doğranmış taze kekik dallarını karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar pişirin.
4. Haşlanan patatesleri halka şeklinde kesip pırasaların üzerine ekleyin.
5. Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin ve sarımsak tozunu ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın.
6. Fırın kabını hafifçe yağlayın ve sebzeleri kabın içine boşaltın.
7. Üzerine süt ve krema karışımını dökün.
8. İlk olarak parmesan peynirini serpin.
9. Ardından galeta ununu serpin.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
11. Üzeri kızardıktan sonra fırını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.