Fırında Sebzeli Enginar Kalbi Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet havuç
– 1 adet kereviz
– 1 adet patates
– 15 adet salamura enginar kalbi
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı zerdeçal
– 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılış:
1. Havuç, kereviz ve patatesin kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin.
2. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Salamura enginar kalplerini süzgeçte iyice yıkayın.
4. Bir kapta havuç, kereviz, patates, soğan ve sarımsağı karıştırın.
5. Zeytinyağını ekleyin ve malzemeleri iyice harmanlayın.
6. Tuz, karabiber, zerdeçal ve pul biberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Bu karışımı fırın kabına aktarın ve üstüne salamura enginar kalplerini yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
9. Fırından çıkan sebzeli enginar kalbini sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!