Fırında Sebzeli Köfte Dizmesi Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet patlıcan
– 4 adet patates
– 2 adet domates
– 3 adet biber
– 300 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı galeta unu
Tarif:
1. Öncelikle, köfte malzemelerini bir kabın içerisinde iyice yoğurun. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, galeta unu ve yumurta kullanabilirsiniz. Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra yuvarlak şekiller verin.
2. Patlıcanları soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu suda 15 dakika bekletin.
3. Patatesleri de yuvarlak dilimler halinde kesin. Domatesleri ve biberleri de doğrayın.
4. Bir fırın kabına önce bir köfte, ardından bir patlıcan dilimi ve bir patates dilimi dizin. Bu şekilde sırayla köfte, patlıcan ve patatesleri dizin. Üzerine domates ve biberleri yerleştirin.
5. Salçalı sos için bir sos tenceresinde sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Ardından suyu ilave edin ve sosu kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
6. Hazırladığınız salçalı sosu köftenin ve sebzelerin üzerine dökün.
7. Fırın kabını folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 240 derece alt-üst ayarda 40 dakika pişirin.
8. Son 10 dakikada fırın sıcaklığını 200 dereceye düşürün ve folyoyu çıkarın. Köfte ve sebzeler kızarana kadar pişirin.
9. Fırında Sebzeli Köfte Dizmesi tarifi hazır! Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!