Tavuğun lezzeti, sosunun hazırlanması ve patateslerle birleşmesiyle ortaya çıkar. Bu tarifle, sulu ve yumuşak bir tavuk yemeği elde edebilirsiniz. Soslu tavuk, özellikle misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte, fırında soslu tavuk tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 4 adet tavuk kalça
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 3 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 6 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 su bardağı sıcak su
Patatesler için:
– 20 adet bebek patates
– 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 4 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
– 1 tatlı kaşığı tane karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış:
1. İlk olarak, patateslerin kabuklarını güzelce temizleyin. Ardından tencerenin içerisine 2,5 su bardağı kadar kaynamış su ilave edin. Patatesleri içine atıp hafif yumuşayana kadar pişirin.
2. Patatesler piştikten sonra süzgeçten geçirin ve ilk sıcaklarını atmalarını sağlayın.
3. Bir fırın kabının içinde zeytinyağı, tereyağı, sarımsak, limon kabuğu rendesi, tane karabiber ve tuzu karıştırarak güzelce karıştırın.
4. Bu karışımın üzerine kaynama sırasında haşladığınız patatesleri ekleyin ve karıştırarak iyice kaplamasını sağlayın.
5. 170 dereceye ısıtılmış fırına verin ve 10-15 dakika kadar rengi hafif değişene kadar pişirin.
6. Bu sırada, bir kasede tavuk için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Ardından tavukları da ilave ederek harmanlayın.
7. Tavukları soslu karışıma iyice bulayın ve bir fırın kabının içerisine aktarın. Kabın üzerini kapalı bir şekilde (varsa kabın kapağı ya da folyo kullanarak kapatabilirsiniz) 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
8. Fırından almadan önce kapağını açın, bu şekilde bir süre pişirin ve üzerinin de kızarmasını sağlayın.
9. Tavuklarınızı fırından alın ve patateslerle birlikte servis edin.
İpuçları:
– Soslu tavuk, yanına pilav veya yeşil salata ile servis edilebilir.
– Tavuk kalçaları yerine göğüs veya kanat gibi diğer tavuk parçalarını da kullanabilirsiniz.
– Sosu daha zengin bir tat için baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
– Patatesleri fırında daha çıtır yapmak için, sıcaklık ayarını artırabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.