Ispanak, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bir sebzedir ve yumurtalarla birleştiğinde harika bir uyum yakalar. Bu tarifte, ıspanaklar önce sote edilerek yumuşak ve lezzetli hale getirilir, ardından üzerine yumurtalar ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırına verilir. Sonuç olarak, fırında pişmiş yumurtaların üzerinde erimiş peynirle birlikte nefis bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak (opsiyonel)
– 400 gram ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanak
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 5 adet yumurta
– 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Detaylı Tarif:
1. Soğan ve sarımsağı soyun ve küp küp doğrayın.
2. Ispanakları iri iri doğrayın, ancak çok ince doğramamaya dikkat edin. Çok ince doğranan ıspanaklar hızlıca pişebilir.
3. Bir tavaya tereyağını alarak ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
4. Ardından doğradığınız ıspanakları da tavaya ekleyin. Hafifçe karıştırarak sotelemeye devam edin. Ispanaklar 2-3 dakika kadar pişene kadar karıştırın ve ocaktan alın. Eğer ıspanaklar suyunu saldıysa, suyunu dökün.
5. Ocaktan aldıktan sonra ıspanaklara 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyerek karıştırın. Bu aşamada ıspanakların çok fazla pişmediğinden emin olun, çünkü yumurtalarla birlikte tekrar fırına girecekler.
6. Fırına girebilecek bir kalıba ıspanakları yerleştirin. Yumurtaları dikkatlice üzerine kırın. Kalan tuz ve karabiberi yumurtaların üzerine serpin. Rendelenmiş kaşar peynirini de aynı şekilde üzerine dağıtın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Yumurtaların sarısının tamamen pişmesini istiyorsanız daha uzun süre pişirebilirsiniz.
8. Yemeği sıcak servis edin.
İpuçları:
– Ispanakları çok ince doğramamaya özen gösterin, aksi takdirde hızlıca pişebilir ve sulu bir kıvam alabilir.
– Ispanakları ocaktan aldıktan sonra fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü yumurtalarla birlikte tekrar fırına girecekler.
– Yumurtaların üzerine kaşar peyniri rendesi kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresini yumurtaların sarısının tamamen pişmesini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.