Domateslerin fırında pişirilerek elde edilen yoğun lezzetiyle hem gözü hem de damağı doyurur. İşte, adım adım nasıl yapılacağına dair detaylı tarif:
Malzemeler:
– 500 gram domates
– 2 adet kapya biber
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2-3 yaprak fesleğen
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2,5 su bardağı su
Yapılışı:
1. Fırınlanmış Domates Çorbası tarifine başlamadan önce fırını 200 derecede ısıtın.
2. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından doğrayın.
3. Kapya biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
4. Soğanı ve sarımsakları da soyup doğrayın.
5. Pişirme kabınızı yağlayın ve içine doğradığınız domatesleri, biberleri, soğanları ve sarımsakları ekleyin.
6. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
7. Pişirme kabını fırına verin ve yaklaşık 30 dakika boyunca sebzelerin iyice pişmesini sağlayın.
8. Pişen sebzeleri fırından çıkarın ve bir tencereye aktarın.
9. Tencereye aktardığınız sebzelere fesleğen yapraklarını, kekiği, pul biberi ve suyu ekleyin.
10. Tencereyi ocağa alın ve su kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
11. Kaynamaya başlayan çorbayı ocaktan alın ve blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
12. Çektiğiniz çorbayı tekrar ocağa alın ve bir taşım kaynatın.
13. Fırınlanmış Domates Çorbası servise hazır! Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Domatesleri çorba yaparken kabuklarını soyarsanız daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
– Sebzeleri fırında iyice pişirerek, çorbaya daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz.
– Çorbanın üzerine servis yaparken, isteğe bağlı olarak birkaç yaprak taze fesleğen ekleyebilirsiniz. Bu çorbanın aromasını güçlendirecektir.