Bu tarifte, bisküvili taban üzerine krema ve beyaz çikolata karışımından oluşan bir cheesecake harcı yapılıyor. Hazırlanan harç, buzdolabında bekletilerek kıvam alıyor ve sonrasında isteğe bağlı olarak süslenerek servis ediliyor. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 400 gr sıvı krema
– 600 gr labne
– 200 gr beyaz çikolata
– 3 paket yulaflı bisküvi
– 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılış:
1. İlk olarak, yulaflı bisküvileri rondoda çekerek toz haline getirin.
2. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Bisküvili karışımı kelepçeli bir kalıbın altına yağlı kağıt serilmiş olarak yerleştirin.
3. Bardak yardımıyla bastırarak bisküvilerin sıkı bir taban oluşturmasını sağlayın. Kalıbı buzdolabında bekletin.
4. Cheesecake harcını hazırlamak için derin bir kaba labneyi ve pudra şekerini alın. Çırpıcıyla iyice karıştırın.
5. Beyaz çikolatayı benmari yöntemiyle eritin ve labnenin üzerine dökün. Karışımı tekrar çırpıcıyla karıştırın.
6. Ayrı bir kapta sıvı kremayı 3-4 dakika boyunca çırpın. Kremayı labneli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Hazırlanan cheesecake harcını bisküvili tabanın üzerine boşaltın ve düzgün bir şekilde yayın.
8. Cheesecake’i buzdolabında 3-4 saat ya da tercihen 1 gece boyunca bekletin. Bu süre, cheesecake’in kıvam almasını sağlayacaktır.
9. Kıvam alan cheesecake’i dilerseniz üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Cheesecake’i buzdolabında bekletirken üzerini streç film veya kapaklı bir kapla örtmek, tazelik ve hijyen açısından önemlidir.
– Beyaz çikolatayı eritirken, düşük ateşte ve sürekli karıştırarak eritin. Çikolatanın yanmaması ve pürüzsüz bir kıvam alması için dikkatli olun.
– Cheesecake’in kıvamının tam olarak alabilmesi için en az 3-4 saat bekletmek önemlidir. Daha uzun süre bekletmek, daha sağlam ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayabilir.
– Süsleme yaparken meyveler, çikolata sosu, fındık veya çekirdekler gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Cheesecake’i daha görsel ve lezzetli hale getirmek için çeşitli alternatifler deneyebilirsiniz.