Fıstık ezmesi ile yapılan bu kurabiyeler, enfes bir tat ve kıvam sunar. Üstelik yapımı oldukça kolaydır. İşte, fıstık ezmeli gevrek kurabiye tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 fincan fıstık ezmesi
  • 150 gram tereyağı/margarin
  • 1 fincan toz şeker
  • 1 fincan esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.

  2. Bir kabın içine unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak bu karışımı hazır hale getirin.

  3. Başka bir kabın içinde fıstık ezmesi ve tereyağını alın. El blenderı veya bir çatal yardımıyla iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

  4. Hazırladığınız karışıma toz şekeri, esmer şekeri, vanilyayı ve yumurtaları ekleyin. Karışımı homojen bir şekilde bir araya gelene kadar karıştırın.

  5. Unlu karışımı fıstık ezmesi karışımına ekleyin. Yavaşça karıştırarak birleştirin. Hamur kıvam aldığında, hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 20 dakika kadar dinlendirin.

  6. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve 5 cm büyüklüğünde kurabiyeler elde edin. İsterseniz çatalla kenarlarını şekillendirin.

  7. Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıttığınız fırında 12 dakika veya altın rengine dönene kadar pişirin.

  8. Pişirdiğiniz kurabiyeleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.

  9. Afiyetle tüketebilirsiniz.