İncecik kabukları ve çıtır içleriyle dikkat çeken bu lezzetli atıştırmalık, özel günlerde veya özel misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İçerisindeki fıstık dolgusuyla da damakları şenlendiren fıstıklı makaronlar, hem görüntüsüyle hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanacak. İşte, tam da istediğiniz gibi lezzetli ve şık bir şekilde hazırlanmış fıstıklı makaron tarifi!
Fıstıklı Makaron Tarifi İçin Malzemeler:
– 80 gram yumurta akı
– 80 gram toz şeker
– 100 gram çekilmiş fıstık
– 100 gram pudra şekeri
– 100 mililitre sıvı krema
– 200 gram beyaz çikolata
– 100 gram fıstık içi
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak, çekilmiş fıstıkları ve pudra şekerini bir mikserde karıştırın. Bu karışımın toz haline gelmesi için 4-5 dakikayı geçirmemeye dikkat edin.
2. Ardından, karışımı birkaç kez süzgeçten elleyerek daha ince bir kıvama getirin. Böylece pürüzsüz bir karışım elde etmiş olacaksınız.
3. Temiz bir kaba yumurta aklarını ekleyin ve mikserle çırpın. Yumurta akları köpürdüğünde, azar azar toz şekeri ekleyin ve iyice beyaz bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. Hazırladığınız karışıma çekilmiş fıstık ve pudra şekeri karışımını azar azar ekleyin. Bir spatula yardımıyla alttan yukarı doğru karıştırarak kıvamı iyice homojenleştirin. Karışımın akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
5. Elde ettiğiniz karışımı bir sıkma poşetine aktarın. (Duy kullanıyorsanız, ucu hiç kaldırmadan sıkma işlemi gerçekleştirin).
6. Pişirme yapacağınız tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Aralıklarla karışımı tepsiye sıkın, makaronların birbirine yapışmaması için yeterli aralıklar bırakın.
7. Tepsiyi birkaç kez tezgaha vurarak içlerindeki hava kabarcıklarının patlamasını sağlayın.
8. Hala patlamamış hava kabarcıkları olabilir, bir kürdan yardımıyla bu kabarcıkları dikkatlice patlatın. Tepsiyi tezgahtan hafifçe kaldırıp bırakın, böylece makaronların şekilleri düzgünleşecektir.
9. Makaronları yaklaşık 30 dakika kadar serin bir yerde, üstleri açık şekilde kurumaya bırakın.
10. Önceden ısıtılmış 145 derece fırında, tam 12-13 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına ve makaronların büyüklüğüne göre değişebilir.
11. Pişen makaronları oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
İpucu:
– Makaronlarınızı hazırladıktan sonra içlerine çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz. Fıstıklı kremadan başka çikolata, frambuaz, limon kreması gibi farklı lezzetler de deneyebilirsiniz.
– Makaronların kabarık ve pürüzsüz bir görünüm kazanması için içerisine sıkma poşetinden biraz hafifçe vurabilirsiniz.
– Makaronların şekillerinin düzgün olması için tepsiyi tezgaha birkaç kez vurarak içlerindeki hava kabarcıklarını patlatabilirsiniz.
– Makaronları tam olarak kuru olana kadar bekletmek önemlidir. Eğer makaronlar hala yapışıksa, pişirme süresini uzatmanız gerekebilir.
– Fıstıklı makaronları buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz. Ayrıca dondurucuda da muhafaza edebilir ve ihtiyaç anında çıkararak servis yapabilirsiniz.