Süt, yumurta ve doğal tatlandırıcılar kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. Ayrıca, içerdiği tam buğday unu ve fındık ile lif ve protein açısından da zengindir. İşte fit muhallebi tarifi:
Malzemeler:
– 4 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı tam buğday unu
– 2 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 avuç fındık
Yapılış:
1. Bir yumurta beyazı ve bir tam yumurtayı bir kaseye kırın ve güzelce çırpın.
2. 4 bardak sütü geniş bir tencereye alın ve içine çırpılmış yumurtayı, nişastayı ve tam buğday ununu ekleyin.
3. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Kıvam alması genellikle 10-15 dakika sürebilir.
4. Ocaktan alıp ılımaya bıraktıktan sonra içine balı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Son olarak üzerine fındıkları ekleyin ve muhallebiyi karıştırarak fındıkların her tarafını kaplamasını sağlayın.
6. Muhallebiyi, tercihen porsiyonluk kaselere veya bir büyük kaseye alın ve buzdolabında soğutun.
7. Soğuduktan sonra fit muhallebiyi afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin, böylece muhallebi altta tuttuğumuz malzemelerin yanmasını önlemiş olursunuz.
– Muhallebiyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine tarçın, kakao veya rendelenmiş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
– Tarifte kullanılan balı isteğe bağlı olarak doğal tatlandırıcı alternatifleriyle de değiştirebilirsiniz, örneğin stevia veya agave şurubu gibi.
– Fındık yerine başka bir kuruyemiş kullanabilir veya kuruyemişleri tamamen çıkarabilirsiniz, tercih size kalmış.
– Muhallebiyi daha hafif yapmak isterseniz, süt yerine bitkisel sütlerden birini kullanabilirsiniz, örneğin badem sütü veya hindistan cevizi sütü.
– Tarifteki malzemeleri kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha hafif bir muhallebi istiyorsanız, yumurta sarısını çıkarabilirsiniz. Veya daha koyu bir kıvam istiyorsanız, nişasta miktarını artırabilirsiniz.