Bu tarif, yulaf kepeği, nohut unu ve beyaz peynir gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bir kektir. Ayrıca, susamla kaplanarak simit görünümü kazanır. Lezzetli ve tok tutan bu tarifi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 adet büyük boy yumurta
– 2 yemek kaşığı yulaf kepeği
– 2 yemek kaşığı nohut unu
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 dilim beyaz peynir
– 2 silme yemek kaşığı susam
– 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın. Muffin kalıplarını zeytinyağı ile yağlayın ve kalıpların tabanına 1’er çay kaşığı susam serpin. Susam, kekin altında güzel bir kabuk oluşturmasını sağlayacaktır.
2. Diğer malzemeleri bir karıştırma kabına koyun ve güzelce karıştırın. Yumurtaları çırpın, ardından yulaf kepeği, nohut unu, yoğurt, kabartma tozu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3. Beyaz peyniri ezerek hamura ekleyin ve karıştırın. Peynir, keke lezzet ve kıvam katacaktır.
4. Hazırladığınız hamuru eşit bir şekilde muffin kalıplarına paylaştırın. Kalıpları tamamen doldurmayın, yaklaşık 3/4 oranında doldurun.
5. Önceden ısıttığınız fırında 10-15 dakika pişirin. Keklerin üzeri hafifçe kızarana ve kabarık bir görünüm alana kadar pişirin. Keklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan veya bıçak gibi ince bir aleti keklere batırın, eğer temiz çıkarsa pişmiş demektir.
6. Kekleri fırından çıkarıp, oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın. Ardından muffin kalıplarından çıkararak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Bu tarifin malzemelerini isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, yulaf kepeği yerine tam buğday unu, nohut unu yerine mercimek unu veya yoğurt yerine süt kullanabilirsiniz.
– Keklere farklı tatlar eklemek için içerisine doğranmış sebzeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş kabak veya havuç, maydanoz veya kekik gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Susamları kalıpların dışına serpmeden önce kek hamurunun üzerine de ekleyebilirsiniz. Böylece keklerin üstüne eşit bir şekilde dağılırlar ve daha simitimsi bir görünüm kazanırlar.